Fotoğraf: açık kaynaklardan
Karabuğdayın ufalanmasını sağlamak için tarifi değiştirmeye gerek yoktur, suya bir kuruşluk ürün eklemeniz ve doğru pişirme yöntemini uygulamanız yeterlidir.
Kaynak:
Karabuğday lapası basit, sağlıklı ve günlük menüye tanıdık geliyor. Ve pişirme sırasında mısır gevreğine beklenmedik bir malzeme eklerseniz, aşırı derecede yumuşak ve yumuşak hale gelebilir. Bu numara sadece yemeğin dokusunu geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda yulaf lapasına daha derin bir tat verir.
Karabuğdayı havadar ve yumuşak hale getirmek için pişirme sırasında ne eklenir?
Bir tutam kabartma tozu kullanın. Mısır gevreğini yumuşatan, ancak yulaf lapasının birbirine yapışmasına izin vermeyen, pişirme suyundaki az miktardaki sodadır. Bu teknik, deneyimli ev hanımları tarafından bitmiş yemeğin sertliğinden kurtulmak için uzun zamandır kullanılmaktadır.
Ek olarak soda suyu yumuşatır ve bu da tahılın eşit şekilde şişmesine katkıda bulunur; bu özellikle hiçbir katkı maddesi içermeyen yulaf lapasında fark edilir.
Karabuğday soda ile doğru şekilde nasıl pişirilir
İçindekiler:
- Karabuğday – 1 su bardağı.
- Su – 2 bardak.
- Tuz – tatmak.
- Bir tutam kabartma tozu.
- Tereyağı – tatmak.
Hazırlık
- Tahılları şeffaf olana kadar soğuk suyla ayırın ve durulayın. Bu, tozdan ve küçük yabancı maddelerden kurtulmanızı sağlar.
- Suyu kaynatın, kaynayan suya tuz ve bir tutam soda ekleyin.
- Karabuğdayı dökün, ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve pişirme sırasında açmayın.
- 15 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve yulaf lapasını kapağın altında 5-7 dakika daha demlenmeye bırakın, böylece daha da yumuşak ve aromatik hale gelir.
- Servis yapmadan önce biraz tereyağı ekleyin – bu, tadı daha dolgun ve zengin hale getirecektir.
Karabuğdayın daha yumuşak olmasını sağlayan başka ne var?
- Pişirmeden önce kızartma — Tahılları kuru bir tavada hafifçe kızartmak lezzet katar ve pişirildikten sonra tahılların birbirine yapışmamasına yardımcı olur.
- Karıştırma isteğine direnin — Karabuğdayı pişirirken kapağı açmamalı veya tahılları aktif olarak karıştırmamalısınız, bu şekilde suyu daha iyi emer ve daha ufalanır.
- Kalın tencere kullanmak – Kalın tabanlı bir tencere veya kazan, yulaf lapasının eşit şekilde ısıtılmasını ve daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Site güvenli değil! Tüm verileriniz risk altında: şifreler, tarayıcı geçmişi, kişisel fotoğraflar, banka kartları ve diğer kişisel veriler saldırganlar tarafından kullanılacak.
