Fotoğraf: açık kaynaklardan
Sezar salatası uzun zamandır bir klasik ama sandviç versiyonu ayrı bir gastronomik keyif seviyesi
Çıtır çıtır, altın kaplamalı tavuk, kremalı Sezar sosu, taze salata ve sıcak, kızarmış ekmek; kahvaltı veya hızlı atıştırmalık için daha iyi bir senaryo yok gibi görünüyor.
Sezar salatası uzun zamandır bir klasiktir, ancak sandviç versiyonu gastronomik zevkin tamamen yeni bir düzeyidir. Sevdiğimiz her şeyi bir araya getiriyor: dokular, tuzlu ve kremsi denge ve ayrıca sıradan bir günde bile küçük bir tatil hissi. Yemek blog yazarının iramsfoodstory sayfasında kolayca imza tarifiniz haline gelebilecek bir sandviç seçeneği sundular.
Yemek tarifi
İçindekiler
Tavuk
- tavuk filetosu 1 adet;
- tuz;
- sarımsak baharatı;
- karabiber;
- füme kırmızı biber.
Ekmekleme
- ekmek kırıntıları 2 bardak.
Yumurta karışımı
- yumurta 1 adet;
- su ½ bardak.
Kuru karışım
- buğday unu 1 su bardağı;
- tuz;
- karabiber;
- sarımsak baharatı.
Sezar salatası”
- mayonez ½ bardak;
- sarımsak 2 diş;
- Worcestershire sosu 1 yemek kaşığı. ben;
- Dijon hardalı 1 yemek kaşığı. ben;
- limon suyu 2 çay kaşığı;
- rendelenmiş Parmesan ⅓ bardak;
- karabiber;
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben;
- marul (marul veya buzdağı).
Sandviç
- mini baget veya küçük rulolar 3 adet;
- tereyağı;
- Parmesan;
- Sezar sosu 3 yemek kaşığı. l.
Hazırlık
- Tavuğu hazırlayın. Filetoları kağıt havluyla kurulayın ve tuz, karabiber, sarımsak baharatı ve füme kırmızı biberle tatlandırın.
- Ekmeklemeyi yapın. Bir kapta yumurtayı suyla çırpın. Diğerinde un, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın. Ekmek kırıntılarını ayrı ayrı hazırlayın.
- Filetoyu önce kuru karışıma, sonra yumurtaya batırın. Tekrar tekrarlayın ve ekmek kırıntılarıyla bitirin.
- Yağı 175°C’ye ısıtın. Tavuğu altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın (iç sıcaklık: 75°C).
- Sezar sosunu hazırlayın. Mayonez, hardal, Worcestershire sosu, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, biber ve Parmesanı karıştırın. Sosun yarısını bir kenara ayırın. Salatanın geri kalanını ekleyin ve karıştırın.
- Sandviçi birleştirin. Ekmeği tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Sosu tavuğun üzerine yayın, Sezar salatasını ekleyin, üzerine Parmesan serpin ve çörekleri üstüne koyun. Sıcak servis yapın.
Tavuklu Sezar Sandviç, tanıdık bir yemeğin nasıl yeni bir dokunuşa bürünebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Doyurucu, şık ve çok yönlüdür; kahvaltı, brunch, öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir.
