Fotoğraf: açık kaynaklardan
Pek çok şey yumurtalara ve onlar için yaptığınız planlara bağlıdır.
Pek çok tarifte yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir, ancak bunlar mağazada soğutulur. Aynı zamanda bazı kişiler yumurtaları mutfak tezgahı üzerinde saklamayı tercih ederler. Simply Recipes, taze yumurtaları nerede saklamanın en iyi olduğunu buldu.
Yumurtaları güvenli bir şekilde saklamak için mağazadan satın alınan yumurtaların buzdolabında saklanması gerekir, ancak bazı istisnalar da vardır.
Amerikan Yumurta Konseyi’ne göre, yumurtalar tezgah üzerinde oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat veya sıcaklık 90°F veya üzerindeyse 1 saat kadar bırakılabilir. Bu süreden sonra bu yumurtaları atmak daha güvenli olacaktır. Gerçek şu ki, sıcaklıktaki değişiklikler bakterilerin büyümesini teşvik edebilir ve yumurtalar özellikle salmonella kontaminasyonuna karşı hassastır.
Neyse ki yumurtaları doğru şekilde işlemek ve hazırlamak için kullanılan teknikler oldukça basittir. Yumurtaların 4°C’nin altında buzdolabında saklandığından emin olun, çatlamış yumurtaları atın ve çiğ yumurtalarla temas eden tüm mutfak aletlerini ve ellerinizi yıkadığınızdan emin olun.
Çiftlik taze yumurtaları ise oda sıcaklığında 1-2 hafta saklanabilir. Ana kurallardan biri yumurtaları kullanıma hazır olana kadar yıkamamaktır.
Daha uzun süre saklamak için yıkanmamış yumurtaları en başından itibaren buzdolabında saklayın, çünkü orada 4-5 hafta kalabilirler.
