Fotoğraf: açık kaynaklardan
Etten vazgeçtiğinizde market alışverişi alışkanlıklarınız değişir ve menünüz birdenbire daha fazla dikkat gerektirir.
Eti bırakmak vücudu hücresel düzeyde değiştirir: kolesterol seviyeleri düşer, sindirim ve metabolizma gelişir. Ancak aynı zamanda uygun besin takviyesi yapılmadığı takdirde protein, demir ve B12 vitamini eksikliği riski de artar. Bu, Food Bible web sitesi tarafından bildirilmektedir.
Alışkanlıklar değişir
Etten vazgeçtiğinizde market alışverişi alışkanlıklarınız değişir ve menünüz birdenbire daha fazla dikkat gerektirir.
Birkaç günden fazla etten uzak durursanız vücudunuz iradenin veya rutinin çok ötesinde tepkiler vermeye başlayacaktır. Yaklaşık bir ay sonra damak tadınız ve iştahınız değişecektir.
PubMed’de yayınlanan bir araştırma, kısa bir süreliğine et yemeyi bırakan kişileri takip etti. Kaçınmanın etin algılanma şeklini değiştirebileceğini gösterdi.
İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden araştırmacı Elisa Becker, BBC’ye yaptığı açıklamada, insanlar etten ne kadar çok kurtulursa, ürüne karşı nefretlerinin de o kadar arttığını söyledi. Et sürekli olarak diyetten çıkarıldığında etki artar.
Hangi işaretler görünecek?
İlk göze çarpan değişiklikler genellikle sindirimde görülür. Birkaç gün içinde bağırsak bakterileri değişmeye başlar ve hayvansal protein yerine lifle beslenen mikropların gelişimini destekler.
Bu, bağırsak sağlığını iyileştirebilir ve etteki bazı bakterilerle ilişkili inflamatuar belirteçleri azaltabilir. Lif bakımından zengin yiyecekler insanların daha az kalori tüketirken kendilerini tok hissetmelerine yardımcı olduğundan kilo kaybı da yaygındır.
Vejetaryen ve vegan diyetleri daha düşük kan basıncı, daha iyi kan şekeri kontrolü ve daha düşük kolesterol seviyeleri ile ilişkilidir.
Bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi
Bağışıklık sistemi de vücuttaki bu tür değişikliklere yanıt verebilir. Kısa süreli vegan diyetleri inflamasyonun azalması ve antiviral aktivitenin artmasıyla ilişkilidir.
Etten vazgeçmenin sağlığınızı otomatik olarak iyileştirmediğini anlamak önemlidir. Biftek yerine aşırı işlenmiş alternatiflerin kullanılması birçok faydayı ortadan kaldırabilir. Uzun süreli etsiz beslenme aynı zamanda B12 vitamini, demir ve omega-3 gibi besinlere de dikkat edilmesini gerektirir.
Birleşik Krallık’taki Lancaster Üniversitesi’nde psikoloji alanında kıdemli öğretim görevlisi olan Jared Piazza, zamanla etten uzak durmanın ete olan iştahınızı yeniden şekillendirebileceğini ve onu daha güçlü hale getirebileceğini veya tam tersini açıkladı.
