Fotoğraf: açık kaynaklardan
Ciddi gıda zehirlenmesi riski olduğundan dikkatli olun
Bayram ziyafetlerinden sonra, genellikle buzdolaplarında hızla bozulan yemekler kalır. Dikkatli olmalısınız çünkü ciddi gıda zehirlenmesi riski vardır. RBC-Ukrayna, Yeni Yıl ziyafetinden sonra en iyi şekilde atılan ana yiyecek ve içecekleri rapor ediyor.
Ürünler ve yemekler
FDA’ya göre aşağıdaki ürünleri atmalı veya dikkatli olmalısınız:
- oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekleyen et veya kümes hayvanları;
- mayonezli/yumurtalı hazır salatalar – önceden hazırlanmışsa ve birkaç gün bekletilmişse;
- süt ürünleri – son kullanma tarihi geçmiş veya birkaç günden fazla süredir açık olan ürünler;
- balık ve deniz ürünleri – buzdolabında 1-2 gün ve pişirildikten sonra 3-4 günden fazla dayanır.
Son teslim tarihi henüz dolmamış olsa bile aşağıdaki durumlarda yiyeceklerin atılması önemlidir:
- koku, tat veya renk değişti;
- gözle görülür küf veya sümüksü doku;
- yemeğin hava veya ışıkla uzun süreli teması vardı.
Halk Sağlığı Merkezi’ne göre bakteri üreme riski yüksek olan gıdalar, uzun süre oda sıcaklığında bırakıldığında veya uygun şekilde saklanmadığında tehlikeli olabiliyor. Bu şunları içerir:
- mayonezli ve yumurtalı salatalar (Olivier salatası, soslu salatalar);
- jöleli et ve jöle (uzun süredir masada kalmışlarsa);
- kremalı tatlılar ve kremalı kekler;
- sosisler ve soğuk etler;
- çiğ yumurtalı yemekler veya tamamen çiğ yiyecekler.
Yiyeceği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmak onu tehlikeli hale getirir ve atılması gerekir.
İçecekler
Maden suyu ve limonata
Açıldıktan sonra karbonatlaşmasını kaybedebilir ancak buzdolabında saklanması halinde sağlık riski yoktur.
Alkolsüz içecekler
Meyve veya sebze suları açıldıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak kutlama sırasında oda sıcaklığında bırakılmışlarsa en iyisi onları atmak olacaktır.
Şampanya, köpüklü şaraplar
Açılan şişeler tıpa veya özel kapakla buzdolabında 1-3 gün saklanır. Bir içecek uzun süre açılırsa karbonatlaşmasını ve tadını kaybeder; uygun şekilde saklanmadığı takdirde istenmeyen bakterilerin oluşma olasılığı nedeniyle içilmesi tehlikelidir.
Şarap
Özel mühürlü tıpası olmayan açılmış şarap (kırmızı veya beyaz) buzdolabında 2 gün içinde bozulur. Tadında veya kokusunda değişiklik olması, atılması gerektiğine işarettir.
