Fotoğraf: açık kaynaklardan
Kek hamuru yoğunlaştırılmış süt esas alınarak hazırlanır.
Tavada kek, fırın kullanma imkanı olmayan ama gerçekten ev yapımı tatlı isteyenler için harika bir seçenek.
Kek hamuru yoğunlaştırılmış süt esas alınarak hazırlanır. Tavada pişirilen kekler yumuşaktır ve yumuşak muhallebi ile iyi gider.
Yemek tarifi:
Hazırlık:
Test için:
- buğday unu – 320 gr;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- yoğunlaştırılmış süt – 270 g;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı (slaytsız).
Krema için:
- süt – 500 gr;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- tereyağı – 150 gr;
- şeker – 3 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri – 10 gr.
Dekorasyon için:
- kurabiyeler – 150 gr;
- fındık – 100 gr.
Hazırlık:
Krema için:
Sütü bir tencereye dökün, yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini ekleyin ve topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Düşük ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın; Krema kaynayıp koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alın. Yüzeyde kabuk oluşmasını önlemek için temas halinde streç film ile kaplayın ve soğutun.
Kekler için:
- Bir kapta yumurtayı çırpma teli ile çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu parçalar halinde ekleyip hamuru yoğurun, homojen ve yumuşak olması gerekir.
- Hamuru sosis haline getirin ve altı parçaya bölün. Bir çalışma yüzeyinde, her bir hamur parçasını ince, yuvarlak bir tabaka halinde açın ve bir tabak kullanarak eşit, yuvarlak kekler kesin.
- Kekleri hafif ısıtılmış bir tavada, orta ateşte, yağ eklemeden, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin. Serin.
- Pastayı bir tabağa koyun, kremayı cömertçe sürün, böylece pastanın tamamını toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü kremayla yağlayın.
- Kurabiyeleri ve fındıkları kırıntılara öğütün ve pastanın üstüne ve yanlarına serpin. Buzdolabına 8-10 saat koyun.
