Fotoğraf: açık kaynaklardan
Sıcak, zengin ve hafif ekşi bir çorba, kahve ve maden suyunun etkisiz olduğu bir yerde mucize yaratabilir.
Fırtınalı bir kutlamanın ertesi sabahı her zaman zorludur. Sıcak, zengin ve hafif ekşi bir çorba, kahve ve maden suyunun etkisiz olduğu bir yerde mucize yaratabilir. Sizi hayata döndürecek bir çorba nasıl hazırlanır – RBC-Ukrayna’daki materyali okuyun.
Neden çorba?
İşin sırrı basit: Vücudun sadece sıvıya değil, aynı zamanda alkolün bozduğu elektrolit dengesinin (tuzların) restorasyonuna da ihtiyacı var. Kalın et suyu midenin çalışmasını başlatır ve asit toksinlerin parçalanmasına yardımcı olur. Size masada kalanlardan yapılan tembel bir karmakarışık “ilk yardım” tarifi sunuyoruz.
Bu, 1 Ocak için mükemmel bir yemek: Et suyunu saatlerce kaynatmanıza gerek yok ve tüm malzemeler dünden kalanlar.
Neden haplardan daha iyi çalışıyor?
Salamura ve turşu
Çorbanın ana malzemeleri. Anında sodyum ve potasyum takviyesi yaparak kas kramplarını ve beyin bulanıklığını hafifletirler.
Sıcak yağ
Ölçülü olarak hayvansal yağlar mideyi kaplar ve rahatlatır, uzun süreli tokluk hissi verir.
Vitamin bombası
Pişirmenin sonunda limon ve otlar, karaciğerin etanolün parçalanma ürünlerini uzaklaştırmasına yardımcı olan güçlü bir C vitamini dozu sağlar.
15 dakikada “çorba tasarrufu” tarifi
Uzun süre ocak başında durmanıza gerek yok; her şeyi hazır kullanıyorsunuz.
Malzemeler (2 porsiyon için):
- Artık et: 200-300 gr (dilimlenmiş etle birlikte tabakta kalan her şey: sosis, jambon, fırında tavuk, haşlanmış domuz eti, av sosisleri).
- Salatalık turşusu: 2-3 adet. (fermente olanlar salamura olanlardan daha iyidir).
- Soğan: 1 adet.
- Domates salçası: 1 yemek kaşığı. l. (veya kalan ketçap).
- Su: 1-1,5 l.
- Salatalık salamurası: 0,5 su bardağı.
- Servis için: limon, zeytin, ekşi krema, otlar.
Hazırlık:
- Soğanı küçük küpler halinde, tüm et ürünlerini şeritler veya küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca salatalık turşusunu şeritler halinde kesin veya rendeleyin (bu onlara daha fazla lezzet verecektir).
- Kalın dipli bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın. Soğanı atın ve şeffaflaşana kadar kızartın (2 dakika). Soğuk etleri ekleyin ve yağın işlenmesi ve dumanlı bir aromanın ortaya çıkması için 3 dakika daha pişirin.
- Ete salatalık ve domates salçası ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Bu domateslerin lezzetini ortaya çıkaracak ve salatalıkları yumuşatacaktır.
- Tencerenin içeriğini kaynar suyla doldurun. Kaynatın ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Bu da lezzetlerin bir araya gelmesi için yeterli.
- Bitirmeden bir dakika önce tavaya yarım bardak salatalık turşusu dökün. Bu, çorbaya o hayat veren ekşiliği verecektir. Tuzun tadına bakın (büyük olasılıkla daha fazla tuz eklemenize gerek kalmayacaktır). Ateşi kapat.
